Süre: 30dk

**************************************************************
**************************************************************

MALZEMELER
800 gr karides
1 adet havuç
1 adet defne yaprağı
1 demet maydanoz
1 adet soğan
karabiber
tuz
1 çay bardağı beyaz şarap
 
sosu için:
5 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 kg haşlanmış patates
2 yemek kaşığı sirke
tuz

**************************************************************
**************************************************************

YAPILIŞ TARİFİ
Havuç ve soğanı temizledikten sonra defne yaprağı ve maydanozu da
yıkayın. Bütün bu malzemeyi doğradıktan sonra suyu da ilave ederek
karıştırın. Üzerine karabiber, tuz ve şarabı da ekleyin ve 15 dakika yüksek
ateşte pişirin.
Karidesleri bol suda yıkayın ve temizleyin. Sebze suyunun içine atin ve
yaklaşık 5 dakika pişirin. Süzün ve soğumaya bırakın. Patatesleri haşlayın
ve sonra pütürsüz bir kıvama gelene kadar ezin, çok ince kıyılan
sarımsakları ve tuzu ekleyin.Sirke ve zeytinyağını azar azar ilave ederek
krema kıvamına gelen kadar karıştırın. Karidesle birlikte servis yapın.