Süre: 30dk

**************************************************************
**************************************************************

MALZEMELER
2 kg sazan balığı
1 su bardağı bulgur
1,5 bardak su
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı kuru nane
1 bas soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
İğne iplik

**************************************************************
**************************************************************

YAPILIŞ TARİFİ
Sazan balığı pulları temizlendikten sonra yıkanır, tuzlanır. Su ve sıvı yağ
kaynayıncaya kadar ateşte bekletilir. Kaynadıktan sonra içine 1 tatlı kaşığı
tuzla birlikte bulgur ilave edilir. Suyunu çekinceye kadar pişirilir. İçine
nane ve karabiber konulur ve ağzı kapatılıp 10 dk. dinlenmeye bırakılır.
Hazırlanan bulgur pilavı boyuna yarılan balığın içine doldurulduktan sonra
iğne iplikle dikilir. Ayrı bir kapta soğan salça ve yağ kavrulup sos
hazırlanıp balığın üstüne dökülür. Fırına sürülür ve yarim saat pişirilir.