Süre: 60 dk

**************************************************************
**************************************************************

MALZEMELER
Köfteler için:
1/2 kg Kıyma
1 Adet Yumurta
1 Büyük Soğan
1/4 Demet Maydanoz
3 Diş Sarımsak
Tuz ve Köfte Baharatı
Sebzesi:
5 Adet Patlıcan (ince ve uzun)
4 Sivri Biber
Suyu için: Et Suyu ve Salca

**************************************************************
**************************************************************

YAPILIŞ TARİFİ
Soğan, Maydanozu ve Sarımsak kıyılır. Kıymayı, yumurtayı ve baharatları
ekledikten sonra bildiğimiz köfte hamuru yoğrulur ve bir saat bekletilir.
Bu sırada da Patlıcanlar uzun ve 1,5cm kalınlığında dilimlere kesilir ve
tuzlanır. Biberlerde 4´e bölünür. Hepsi teker teker kızgın yağda kızartılır,
kağıt havluya konarak fazla yağını çekmesi için bırakılır. Bu arada köfte
hamurunda köfteler hazırlanır. Ardından bir Köfteyi bir kızartılmış patlıcan
dilimine sarılır ve kürdanı köfteye soktuktan sonra kürdanın üstüne birde
biber konur. Köftelerin hepsini aynen bu şekilde hazırladıktan sonra
tepsiye dizilir, üstüne Et Suyu/Salca karışımı dökülür ve yaklaşık 1/2 Saat
fırında pişirilir.